公司资讯

甜塔皮：

　无盐奶油 227g 糖粉 100g 蛋 26g 低筋面粉 354g 粉太郎（派类产品专用粉） 2g

　　

作法：

　1、将无盐奶油和糖粉混合略为打发。

　2、再加入蛋继续打。

　3、将低筋面粉和粉太郎过筛后，加入充分拌匀即可。

　4、压模后烤熟备用,烤焙温度；上火180℃；下火160℃。

蛋液：

　枫糖浆 200g 动物性鲜奶油 350g 牛奶 230g 二级砂糖 45g 玉米粉 65g 盐 1g 蛋 130g 蛋黄 40g 香草精 1g 杜瓦苹果酒 11g

作法：

　1、将枫糖浆、动物性鲜奶油以及牛奶倒入锅中煮滚。

　2、再加入二级砂糖玉米粉和盐充分搅拌均匀。

　3、再将蛋、蛋黄和香草精一起加入搅拌。

　4、待温度稍凉后把杜瓦苹果酒加入拌匀。

香煎苹果

　苹果 2粒 无盐奶油 30g 细砂糖 40g 柠檬汁 1/2粒 杜瓦苹果酒 20g

作法：

　1、将苹果切小块和无盐奶油先拌炒过。

　2、再加入细砂糖拌炒至呈现焦化状。

　3、然后加进柠檬汁使其产生柠檬香味，最后再加入杜瓦苹果酒拌炒一下即可。

吉布斯特：

　蛋糕保湿液SE-30 20g 伊那C-64P 22g 牛奶 200g 苹果果泥 300g 蛋黄 8粒 细砂糖 40g 低筋面粉 20g 柠檬汁 10g 杜瓦苹果酒 30g 蛋白 120g 水 100g 细砂糖 180g 蛋糕保湿液SE-30 20g 打蛋白专用粉C-300 1g

作法：

　1、将SE-30、伊那C-64P、牛奶和苹果果泥一起置入锅中煮滚。

　2、然后加进蛋黄、细砂糖以及低筋面粉搅拌过后再回锅煮滚。

　3、待温度稍凉后再加入柠檬汁和杜瓦苹果酒拌匀。

　4、最后把蛋白、水、细砂糖、SE-30和C-300等材料，作成意大利蛋白霜，然后将前述3项充分拌匀即可。

巧克力蛋糕：

全蛋 180g 糖粉 100g 杏仁粉 135g 低筋面粉 20g 高筋面粉 10g 种助（炒馅专用） 1g 可可粉 20g 蛋白 140g 细砂糖 75g 打蛋白专用粉C-300 1g

作法：

　1、将全蛋、糖粉和杏仁粉打发。

　2、然后加入过筛的粉类低筋面粉、高筋面粉和可可粉、混合均匀。

　3、再将蛋白、细砂糖和C-300搅拌均匀并打发。

　4、最后将前述3项充分混匀，倒入烤模中，入炉烤焙。

　5、烤焙温度、时间：上火200℃；下火180℃，烤14分钟。

这样一款美味的蛋糕就完成啦，快点来一起试试吧！