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一款高颜值的“酸奶芝士冻糕”做法

文章作者: 文章来源: 日期:2020/7/8 13:50:46 浏览

今天给大家分享一篇做法简单又好吃的冻糕做法。

酸奶芝士糊配料

 奶油芝士 125g 白砂糖 30g 酸奶 80g 吉利丁片 1片(5g) 牛奶 30g 淡奶油 100g

酸奶芝士糊做法

 1. 奶油奶酪室温软化,加入白砂糖加热水打至顺滑,倒入酸奶继续隔热水打匀。

 2. 吉利丁片提前凉水泡软,沥干加入牛奶中,加热水融化,倒入1中拌匀。淡奶油打至6-7分发。

 3. 倒入芝士糊中拌匀即成。等分到8个心形小模中(最好用裱花袋),入冰箱冷冻。

巧克力芝士糊配料

 奶油芝士 125g 白砂糖 10g 黑巧克力 60g 淡奶油 20g 吉利丁片 半片(2.5g) 牛奶 15g

淡奶油 100g

装饰配料

 可可粉、白巧克力、草莓、嫩薄荷等

巧克力芝士糊做法

 1. 黑巧克力60g与淡奶油20g加热水融化拌匀,加入室温软化的奶油奶酪继续隔热水拌匀。吉利丁片提前凉水泡软,沥干加入牛奶中,加热水融化,倒入巧克力芝士糊中拌匀。淡奶油打至6-7分发,倒入拌匀即成。

组合

 1. 酸奶芝士糊不粘手时倒入巧克力芝士糊(最好用裱花袋),继续入冰箱冻硬。

 2. 吃时直接拿出脱模。可洒可可粉装饰,也可以直接放水果等。直接吃有点冰淇淋的口感,也可静至半小时,就是慕斯口感了

这样一款简单又好吃的酸奶芝士冻糕就完成啦,大家快点一起来试试吧。


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