正麦机械(广州)有限公司

手机(何亮) 19924294548

服务热线 18620737345

桃花酥的手工做法

文章作者: 文章来源: 日期:2020/12/21 8:43:19 浏览

0.JPG

用料  

60克

猪油40+55克

中筋面粉120克

细砂糖10克

低筋面粉100克

馅料25×12克

粉色色素4滴

鸡蛋1个

1.JPG

步骤1

60克水,40克猪油,120克中筋粉,10克白砂糖依次放入面包机或者大碗里。  

2.JPG

步骤2

启动揉面程序,定时20分钟,揉好面团后,盖好静置20分钟。(没有面包机,用手揉也完全ok的,揉好,保鲜膜盖住静置20分钟)  

3.JPG

步骤3

这是静置完毕的面团。  

4.JPG

步骤4

取一个大碗,倒入100克低筋面粉,55克猪油  

5.JPG

步骤5

加入4滴粉色色素  

6.JPG

步骤6

揉匀,这是油酥面团,盖好备用。

7.JPG

步骤7

市售的红豆馅儿  

8.JPG

步骤8

分成25克一个,准备12个备用。  

9.JPG

步骤9

取出静置好的面团,把两种面团各分成12份。  

10.JPG

步骤10

取一块白色面团,按扁,包入一颗粉色油酥  

11.JPG

步骤11

用虎口往上收  

12.JPG

步骤12

收口收紧,依次做好12个  

13.JPG

步骤13

把收口朝上,按扁  

14.JPG

步骤14

擀长  

15.JPG

步骤15

卷起来  

16.JPG

步骤16

依次卷12个  

17.JPG

步骤17

再把收口朝上,按扁,擀长  

18.JPG

步骤18

卷起来  

19.JPG

步骤19

依次卷12个  

20.JPG

步骤20

把收口朝上,用手指从中间按下  

21.JPG

步骤21

把两段往中间收,擀扁  

22.JPG

步骤22

擀成圆形,把馅儿放中间  

23.JPG

步骤23

用虎口往上收  

24.JPG

步骤24

收紧收口  

25.JPG

步骤25

收口朝下,按扁,轻擀  

26.JPG

步骤26

用剪刀剪5刀,剪出5个花瓣  

27.JPG

步骤27

用手把每个花瓣往中间捏紧  

28.JPG

步骤28

用锋利的刀片,在每个花瓣上划两刀,依次做好所有桃花,烤盘放油纸,放在烤盘上。(这时候可以预热烤箱了,180预热10分钟)  

29.JPG

步骤29

用毛笔蘸蛋黄液,刷在花心上  

30.JPG

步骤30

在随意放些黑芝麻  

31.JPG

步骤31

送去预热好的烤箱,中层,上下火,180度30分钟(烘烤10分钟加盖锡纸)  

32.JPG

步骤32

放入盘中,开动吧!好好吃啊!  

33.JPG

步骤33

再来一张🌸🌸🌸,哈哈哈哈  


品牌排行榜 分类信息网