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热风旋转和热风循环那个好？

热风旋转炉和热风循环炉有那些区别，那个好？首先要了解两种设备的特性。

1、热风式烤箱和旋转式烤箱的区别。

热风式烤箱式用燃烧的热能利用风扇吹入箱体内，以热风的方式加热烘烤产品。缺点就是热风前端和后端烘烤会不均匀，热风烘烤位置固定，

旋转式烤炉是在热风烘烤加热的前提下，使得产品旋转，使烘烤产品和热风充分融合，烘烤均匀。

2、热风式烤箱和热风循环式烤炉的区别。

热风式烤箱式用燃烧的热能利用风扇吹入箱体内，以热风的方式加热烘烤产品。缺点就是热风前端和后端烘烤会不均匀，热风烘烤位置固定，

热风循环式烤炉在热风烘烤产品的基础上，使的热风循环、旋转，使热风均匀烘烤到产品的各个位置，

3、热风旋转和热风循环那个好？

区别说明了，两种烘烤产品都能达到均匀的力度，现在来说说那个好，两种设备都有其特点，热风循环炉用途在小型面包店、蛋糕店上面，最高盘数为12盘，

热风旋转炉最低为16盘，型号有16盘、32盘、64盘旋转炉，所以旋转炉一般以烘焙食品厂的居多，

对于怎么选择，已经一目了然了，你是面包店、蛋糕店还是食品厂