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热风旋转和热风循环那个好?

文章作者: 文章来源: 日期:2021/3/13 8:42:01 浏览

热风旋转和热风循环那个好?

热风旋转炉

热风旋转炉和热风循环炉有那些区别,那个好?首先要了解两种设备的特性。


1、热风式烤箱和旋转式烤箱的区别。

16盘热风旋转炉

热风式烤箱式用燃烧的热能利用风扇吹入箱体内,以热风的方式加热烘烤产品。缺点就是热风前端和后端烘烤会不均匀,热风烘烤位置固定,

旋转式烤炉是在热风烘烤加热的前提下,使得产品旋转,使烘烤产品和热风充分融合,烘烤均匀。


2、热风式烤箱和热风循环式烤炉的区别。

5盘热风循环炉

热风式烤箱式用燃烧的热能利用风扇吹入箱体内,以热风的方式加热烘烤产品。缺点就是热风前端和后端烘烤会不均匀,热风烘烤位置固定,

热风循环式烤炉在热风烘烤产品的基础上,使的热风循环、旋转,使热风均匀烘烤到产品的各个位置,


3、热风旋转和热风循环那个好?

区别说明了,两种烘烤产品都能达到均匀的力度,现在来说说那个好,两种设备都有其特点,热风循环炉用途在小型面包店、蛋糕店上面,最高盘数为12盘,

热风旋转炉最低为16盘,型号有16盘、32盘、64盘旋转炉,所以旋转炉一般以烘焙食品厂的居多,


对于怎么选择,已经一目了然了,你是面包店、蛋糕店还是食品厂

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