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和面机的原理及运用

文章作者: 文章来源: 日期:2020/6/22 10:32:33 浏览


和面机的原理及运用——广州正麦烘焙设备


和面机属于面食机械的一种,其主要就是将面粉和水进行均匀的混合。


工作原理

和面机由搅拌缸、搅勾、传动装置、电器盒、机座等部分组成。


螺旋搅勾由传动装置带动在搅拌缸内回转,同时搅拌缸在传动装置带动下以恒定速度转动。缸内面粉不断地被推、拉、揉、压,充分搅和,迅速混合,使干性面粉得到均匀的水化作用,扩展面筋,成为具有一定弹性、伸缩性和流动均匀的面团。


用途:


和面机用于和面的机械。和面机功能介绍:功能多样,用途广泛,可以用来:和面机,豪华和面机和面机饭店、企事业单位及食品加工厂。


在酒店,面包房,蛋糕店,等场合都有着广泛的用途。


和面机的原理及运用——广州正麦烘焙设备



和面机使用说明:

1、接通电源,查看旋转方向.(搅拌器向后转)


2、运转应平稳,无异响.


3、机器四脚应放平,多功能和面机减少振动;在机架底部(等电位接线端子)处接好地线,以防漏电发生危险


4、检查各紧固件是否松动,检查电源线开关是否完好.


清洗保养:

1.在使用中经常检查各部件紧固件,如有松动及时紧固;


2.和面时面粉的加入量不应超过面桶容量,以免烧坏电机;


3.如发现面团有油污,应及时检修,更换油封。


4.机器使用完后应及时进行清洗,以免影响再次使用;


5.清洗时面桶内加水高度不应超过轴的最低点,以防止水从面桶侧板的轴孔溢出或流入侧板夹层中影响使用寿命;

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