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正麦醒发箱日常保养及维护

文章作者: 文章来源: 日期:2021/2/26 8:15:51 浏览

正麦醒发箱日常保养及维护

正麦单门醒发箱

正麦醒发箱发酵箱日常保养及维护

1.在醒发箱投入工作时,请注意不要关闭水源,否则内部发热管因缺水会有烧毁的危险。本机虽有缺水保护功能,但最好不要过份依赖;

2. 根据需要合理设置温度,利用有限的温度波动减少设备起动次数;合理设置湿度,避免湿度上冲(温、湿度设定值比实际需要值低1到2度);

3. 醒发过程空气潮湿,设备应可靠接地确保安全;

4.随时关门保湿、保温,避免能源浪费;

5. 控制器说明请务必详读,并充分理解参数之间的关系;

6.一般醒发温度为36~38℃,湿度为60~80%,用前应设定,设定值比需求略低(一般低两个数字单位),根据工作环境来选择;

7.保持设备清洁,严禁用水管直接冲洗设备。

六、注意事项:

1.设备安装,调试保养,必须由专业人员进行;

2.使用电源必须与说明书规定一致;

3.发酵温度不宜调整过高,否则会影响发酵菌正常繁殖,甚至引起菌种死亡;

4.使用过程中,应通过观察面包发酵情况,及时调整温度和湿度,达到发酵最佳效果;

5.停止使用或保养时,必须将电源断开,以确保用电安全;

6.为保证食品卫生要求,应注意水箱及水质的清洁,定时清洁水箱,更换新鲜水。严禁用水喷淋以免损坏电器元件,禁用对箱体使用有腐蚀作用的溶剂洗涤;

7.进水口处的过滤伐应每月定期清洗二次,以免造成喷嘴堵塞影响正常使用。