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奶油小面包

文章作者: 文章来源: 日期:2020/11/19 8:07:48 浏览

如图所见,做的不是特别成功

 

奶油小面包的用料

高粉250g,白砂糖50g,食盐3g,酵母3-4g,水80g,牛奶80g,淡奶油100g

 

奶油小面包的做法

步骤1:发酵好的面团(手指戳一下没有回缩)-有条件的用正麦醒发箱发酵

 

步骤2:分成4-5个面团,记得分均匀一点

 

步骤3:擀长

 

步骤4:翻面,然后从一边卷起来

 

步骤5:封口处捏好,放在底部

 

步骤6:全部塑型好放烤盘,准备二次发酵

 

步骤7:二次发酵至体积变大

 

步骤8:记得烤箱醒发的时候下一层放烤盘,烤盘放热水,不然面会变硬

 

步骤9:上下火160度20分钟左右即可

 

步骤10:中间切口(我斜着切的)

 

步骤11:挤上奶油,奈斯

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