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南瓜丰收的季节，餐桌天天有南瓜。 南瓜含有丰富的营养物质，控制血糖、促进消化、抗氧化、保护视力，不时不食，这个季节多吃南瓜吧。

 

南瓜吐司的用料

高筋面粉500克，南瓜泥320克，鸡蛋2个，盐5克，黄油40克，酵母5克

 

南瓜吐司的做法

步骤1:南瓜去皮切片，上锅蒸熟。

 

步骤2:安佳黄油、鸡蛋提前取出，放置常温。

 

步骤3:南瓜捣成泥，放凉。高筋面粉过筛，放入除黄油以外的所有食材，和成面团。

 

步骤4:面板上反复揉搓。

 

步骤5:揉出筋膜。

 

步骤6:冰箱冷藏10分钟。

 

步骤7:取出面团，一点点的放入安佳黄油继续揉搓，直至把黄油全部融入面团。

 

步骤8:揉出薄薄的筋膜。

 

步骤9:盖上保鲜膜，醒发至1.5～2倍大。

 

步骤10:取出面团，揉一会排气，分成大小均匀的6个剂子。

 

步骤11:擀成长舌状，从一头卷起。

 

步骤12:放入吐司盒，烤箱发酵。

 

步骤13:发酵至1.5倍大。

 

步骤14:烤箱预热，放入底盘，上下火160度，烤25分钟，打开吐司盖，再烤5分钟。

 

步骤15:快速脱模，烤架晾凉。

 

步骤16:无水，无糖，血糖高的人也可适量食用。

 

南瓜吐司的烘焙技巧

手揉是个折磨人的活，多点耐心。食材是两个吐司的量，面粉吸水，烤箱温度根据自家情况酌情调整。

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