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热风循环隧道炉工作原理

文章作者: 文章来源: 日期:2020/12/26 11:23:27 浏览

       循环风隧道炉(食品加工类)是烘焙行业最新组合式科技,在原来直热隧道炉基础上,添加循环热风效果,使烘烤产品更加均匀,从而达到更高的烘焙效果,

循环风隧道炉做为烘焙流水生产线,炉体一般很长,3米为一区的形式拼接,可以根据场地定制,最长可以达到60米,烘烤室为一狭长的隧道,宽度也可以定制,最小宽度为烤盘宽度,隧道内有一条连续运转的输送系统。食品烤制时,食品通过输送链板、钢带或网带与能源产生的热风产生热能转换。从而完成均匀烘烤和输送的工作。这类烤炉可连续生产,生产效率高,节省人力,烘烤品质稳定。该隧道炉主要用于工业化生产的食品企业,以大批量连续或间歇烘烤为特征。

热风循环隧道炉结构紧凑,造型美观,烘箱内壁及输送链条等全部采用优质不锈钢制造。采用远红外加热管辐射加热,加热管安装在箱体顶部,内胆和外壳之间充填硅酸铝纤维做保温层,保温性能良好。

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循环风隧道炉能源有电热隧道炉、燃气隧道炉或天然气隧道炉、柴油型等。但是不建议使用柴油能耗,能耗高厂家可以根据隧道炉用户的生产量随意的定做长度和宽度。使用范围:面包类(主食面包、调理面包等)、蛋糕类、饼干类、点心类、蛋黄派、月饼等。 该隧道炉是提供连续性烘烤的大型设备,可配备生产流水线作业。具有生产效率高,节省人力,烘烤品质稳定等特点。


安装

隧道炉的发货是每三米为一区,每一区内部都采用特殊保温材料填充外部用防水材料包装。散运的方式,到达安装目的地后,由厂家派去技术人员到场进行安装调试。直到能正常使用。


工作原理

利用不同的能源(电力型、柴油型和燃气型)产生的热能,使用循环风使热能均匀的在产品周围循环烘烤,更改之前的直烤模式(直烤模式会产生湿气,对于个别产品湿气会产生化学反应)以达到更好的烘烤产品