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火腿肠面包

文章作者: 文章来源: 日期:2020/12/14 8:46:05 浏览

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用料  

高筋面粉340克

洋鸡蛋1个

牛奶170克

30克

酵母3克

1克

椰子油25克

火腿肠8根


步骤1

除了椰子油和盐,所有材料入主锅,30秒/速度3-6混合   

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步骤2

加入盐,3分钟揉面   

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步骤3

加入椰子油,5分钟揉面   

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步骤4

这是揉好的状态   

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步骤5

对折两次,整成光滑面团,盖上保鲜膜,找个温暖的地方发酵至1.5倍大   

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步骤6

排气揉面   

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步骤7

等分成8份,醒面10分钟左右   

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步骤8

擀成牛舌状   

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步骤9

侧面圈起   

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步骤10

搓成长细条   

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步骤11

卷在火腿肠上   

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步骤12

继续找个地方发酵,至2倍大   

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步骤13

烤箱预热,160度 25分钟,嫌颜色深,中途可以加盖锡纸

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